马齿苋粥
一、原料：
1. 主料：鲜马齿苋100 克，粳米50 克。
2. 调料：精盐、葱花、素油。
二、制法：
1. 将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去枯液，切碎。油锅
烧热，放入葱花煸香，放入马齿苋，精盐炒至入味，出锅待用。
2. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，放入马齿苋煮至成粥，
出锅即成。
按：马齿苋具有清热解毒、治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。
两者组成此粥，具有健脾胃、清热解毒的功效。此粥适用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等病症。马齿苋性寒、不易久食。
马齿苋粥鲜马齿苋６０g，水煎去渣，加粳米１５０g煮成稀粥。对下痢脓血、崩漏下血、痔疮便血、急性尿道炎、疖肿等有一定疗效。
