大巢菜炖猪蹄
一、原料：
1. 主料：猪蹄1 只，大巢菜300 克。
2. 调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将猪蹄择净毛，去掉脚爪，洗净后入沸水锅焯段时间，捞出洗净。大
巢菜去杂洗净切段。
2. 锅内放入猪蹄和适量水，烧沸后加入精盐、料酒、酱油、葱、姜，改
为文火炖至猪蹄熟烂，投入大巢菜烧至入味即成。
按：此菜由大巢菜与滋补阴液、补益气血的猪蹄相配而成，可为人体提
供丰富的营养成分。具有补益气血、清神强志的功效。适用于身体虚弱、梦
遗、月经不调、腰膝酸软等病症。
大巢菜炖猪蹄
一、原料：
1. 主料：猪蹄1 只，大巢菜300 克。
2. 调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
1. 将猪蹄择净毛，去掉脚爪，洗净后入沸水锅焯段时间，捞出洗净。大
巢菜去杂洗净切段。
2. 锅内放入猪蹄和适量水，烧沸后加入精盐、料酒、酱油、葱、姜，改
为文火炖至猪蹄熟烂，投入大巢菜烧至入味即成。
按：此菜由大巢菜与滋补阴液、补益气血的猪蹄相配而成，可为人体提
供丰富的营养成分。具有补益气血、清神强志的功效。适用于身体虚弱、梦
遗、月经不调、腰膝酸软等病症。