平菇炖豆腐
一、原料:
1. 主料:鲜平菇200 克,豆腐500 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法:
1. 将平菇去杂洗净,撕成小片。将豆腐放铝锅中煮段时间,捞出沥干水,
切成小方“块。
2. 砂锅内放豆腐、平菇、精盐、料酒、酱油,注入适量清水,炖至豆腐、
平菇入味,加入味精,淋上麻油即成。
按:平菇具有舒筋作用,可治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不舒等病症。
现代医学认为平菇所含的糖类具有抗肿瘤的作用。平菇与益气调中的豆腐相
配,常用于高血压、高血脂、动脉硬化、癌症等病症的辅助食疗菜肴。