青椒鸡蛋可以说是一道挺有营养的一道菜，青椒可以增加食欲、帮助消化；鸡蛋可以健康益智、保护肝脏、延缓衰老、美容养颜。请小厨我为大家做道此菜。
方法/步骤
1：将买来的青椒清洗干净后，切成块状或条状，可以根据个人的爱好，以下青椒切成块状与鸡蛋相炒，并准备4个完好的鸡蛋；
2：在热锅里放入适量的食用油，待油热时将切好的青椒放入锅里，用铲子翻炒几下后，放入适量的盐、鸡精和十三香，继续翻炒；
3：当青椒有七分熟的时候，将鸡蛋直接打进锅里（有的是将鸡蛋打进碗里并打匀，而我们是直接将鸡蛋打进锅里便于蛋黄和蛋清可以分离），小火慢慢翻炒；
4：继续翻炒的过程中不要用力太大以防鸡蛋被翻炒碎，用小火，使小力，慢慢的鸡蛋就和青椒连在了一起，一块一块的，看起来就很有食欲；
5：将要熟的时候，我们可以尝一下味道是否偏淡，如果偏淡可以放些适量的南德去调节这个味道，如果不喜欢南德这种味道可以放入适量的盐去调味，翻炒几下，出锅啦!
注意事项
用小火，翻炒过程中用力不要过大
希望本文美味的青椒鸡蛋能帮到你。