经常听到减肥的人说：“为什么我吃得很少，体重却没减下来？”事实上，不少减肥的朋友都忽略了一个问题，当我们吃得很少时，供应身体的营养就会缺乏。营养缺乏时，身体便会降低新陈代谢来保护肌体免受损害，同时身体还会囤积脂肪以积蓄能量。因此，纯粹靠节食来减肥并不可取。
了解体内特殊基因
我们先天性的有一个遗传基因，这个基因原本是让我们人类进化过程中更好地生存，那就是在平常囤积能量，到食物短缺时为身体提供能量。而最容易囤积能量的就是糖和脂肪，糖主要是藏在肝脏里（肝糖），但肝糖的利用一般只能维持3———4小时，所以脂肪成为能量长期储存的最好办法，这也是有些人吃的越少却越胖的原因。很多人用节食减肥，甚至不吃食物，是非常不可取的，药物或节食减肥还会导致以下不良影响：
1、营养不良，代谢率降低，造成贫血、免疫力下降、精力不集中、皮肤松弛、没有光泽等现象。
2、易导致厌食症，危及生命。
3、易反弹。一旦停止节食，饥饿的细胞会将无选择的吸收营养，加重肥胖。
4、药物减肥“是药三分毒”，经常服用减肥药会对人的肝、肾、心脏等器官带来严重危害，同时也会产生药物抗体，降低减肥成功率，浪费金钱。
走出四大减肥误区
误区一 减肥即体重减轻。减肥的目的，是要减掉体内（包括皮下和内脏部位）多余的脂肪，从而达到改善体形、治疗肥胖并发症、提高生活质量的目的。一些人在减肥过程中，一味追求体重下降，因而采取节食、服用致泻剂等做法，因此对身体造成的伤害往往让减肥得不偿失。
误区二 体重降得越多越好。WHO规定，减肥成功的标志包括以下几个方面：体重减轻、形体改变、自我感觉良好、外界评价好、并发症得到控制等。从中可以看出，“减肥”只是一方面，更重要的是要树立自信，改变健康状况。肥胖是由于人体摄入热量和消耗热量失去平衡所致，减肥是要减去多余脂肪，并使机体对热量的摄取和消耗达到一个平衡状态。
误区三 营养太多导致肥胖，所以坚决不吃鱼肉蛋奶。这真是误会，有些人之所以肥胖，并不是单一的营养聚集，而是因为饮食中缺乏能使脂肪转化为能量的营养素。那么，体内的脂肪怎样才能转化为能量呢？这就需要众多营养素包括维生素B2、维生素B6等。而含有这些营养物质的东西往往是一些减肥者不愿问津的奶类、花生、蛋及动物肝脏和肉类。
误区四 饮水会使人发胖，所以减肥期间要少喝水。这个观念真是大错特错，饮水不足会引起机体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，饮水不足还可能引起人体代谢功能的紊乱，导致人体能量吸收多、释放少。减肥的女性千万别忘了，水是生命之源，人体的70％都是水！
