根据国外最新的一篇报道称，经常吃蓝莓有助于使骨骼更加强壮助使之更健康，这项最新的研究被发表在最新一期的《骨骼与矿物质研究杂志》上。
研究人员在这项最新的研究中发现，蓝莓所含的复合物对于实验鼠的骨骼强健发育有着非常重要的作用。如这项研究成果被人体试验所证实，那么无疑对人类解决骨骼发育的问题与骨质疏松症等相关骨骼问题有着重要的实际意义。
科研人员称，蓝莓中使该水果表现蓝色、紫色及红色的着色关键成分多酚类复合物对于实验鼠骨骼的发育有着非常重要的影响。在运动试验表明，与没有喂食蓝莓食品的实验鼠相比较，喂食含10%蓝莓冻干粉的实验鼠的骨质密度明显变大。
当科研人员将两组实验鼠的血浆中加入实验室培养的骨骼开成细胞“格根包尔氏细胞”(osteoblasts)的时候，结果表明，该细胞在蓝莓组实验鼠的血浆中能更快地发育为成熟功能齐全的骨骼细胞。蓝莓组实验鼠的血浆中酚酸类物质(多酚类物质提取物)含量更高。研究表明，酚酸类物质在实验鼠骨骼形成过程中具有重要的积极作用。研究还发现，酚酸类物质刺激骨骼生长的过程，可能涉及TCF和LEF两种基因和蛋白质β-连环蛋白(beta-catenin)。
研究人员表示，研究的下一步就将展开人体试验，以确定此类物质对于人类的骨骼发育是否有帮助。