红楼茄夹
原 料：挪威三文鱼、北茄子、肉末、香菇、笋丁、红椒丁、吐司。
操 作：
1、北茄子15g改刀成厚片，三文鱼25g也改刀成片，将鱼片夹在茄子中间待用。
2、茄夹拖上面糊入油锅炸至表面金黄切脆，摆放在吐司上。
3、将肉末5g、笋丁5g、香菇5g、红椒丁5g煸香、调味勾芡后，浇在三文鱼夹上即可。
