酸豆角火腿芝心披萨
原料：
饼皮：
高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g.
馅料：
火腿5片、小红尖椒4个、玉米1/2根、酸豆角2根、洋葱1/2个、番茄酱2大勺、泰式辣酱少许、马苏60g.
做法：
1、将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；
2、将酵母溶液加入粉类；
3、用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；
4、加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；
5、将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；
6、待面团发酵至2.5倍大时取出；
7、重新排气、滚圆；
8、将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
9、玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎；
10、锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒；
11、洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱；
12、再加入一大勺番茄酱；
13、翻炒均匀，做为披萨酱待用；
14、取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；
15、将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
16、在饼皮上涂做好的披萨酱；
17、火腿片对半切开，铺在饼皮上；
18、均匀撒1/3奶酪丝；
19、铺满玉米粒和酸豆角；
20、撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。