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餐具消毒和食物消毒的区别

王朝厨房·作者佚名  2005-12-17
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食物消毒通过一般的蒸煮达到100摄氏度就可以了,而餐具消毒需达到120度摄氏度以上,并且持续15分钟以上,方可彻底杀灭乙肝等顽固性病毒.

医学专家认为,日常生活中的病毒传染99%以上是通过餐具传染的,某些加热蒸煮类的电器因受其工作原理的限制,杀菌消毒不是其核心功能,只能加热含有水分的食物,通过食物将热量传递给餐具,所以餐具的温度根本无法达到120摄氏度,满足不了餐具消毒的基本每件.

 
 
 
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