1.糖果贮存时间不应过长,铁盒子贮存硬糖不超过9个月,普通糖果不宜超过半年,含脂肪蛋白较多的糖果的存放期一般为3个月左右.贮存时间过长就容易出现返潮.发沙.酸败.变白等几种变化现象.
2.糖果怕热.怕潮.贮存时要注意调节温度和湿度.一般室内温度为25-30摄氏度,湿度为65-75摄氏度为好.
3.糖果不能放在阳光照射的地方,也不能与水分过多的食品同时存放.