主料：草鱼
辅料：鸡蛋、黄瓜
调料：葱、姜、盐、水淀粉、鸡精
做法：
1、将黄瓜洗净切成片；
2、草鱼洗净剁成茸，加入蛋清、盐、鸡精、葱、姜末、水淀粉拌匀上劲；
3、坐锅点火，倒入水，待水开将鱼丸逐个放入锅中，加盐、黄瓜、鸡精即可。
特点：肉嫩、鲜美