红烧牛杂(图)-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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[原料/调料]

材料A:牛腩或牛杂 1斤

材料B:马铃薯 1个

红萝蔔 1个

葱 2支

辣椒 2根

姜片 3片

材料C:水 10杯

酱油 1/3杯

糖 1又1/2大匙

香油 1/2大匙

[制作流程]

(1)将牛腩洗净切寸段,用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用,将材料B分别处理好备用,马铃薯、红萝蔔切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

(2)将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。

 
 
 
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