·原 料： 鸡胸脯肉800克。
黄油250克 鸡蛋200克 小麦面粉150克 面包屑250克 蒌蒿15克 香菜25克。
植物油150克 小葱15克 盐10克 胡椒粉5克 大蒜（白皮）10克。
·操 作：
1.将大蒜捣成泥；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.黄油烧化；
4.将黄油、香菜、龙蒿叶、香葱、蒜泥、精盐和胡椒粉混匀；
5.摊在锡纸上，拍成10厘米大小的方形，盖好冻实；
6.鸡脯肉去骨、去皮，一切为二，放在3片塑料膜中，用木槌捶成0.5厘米厚的薄片；
7.将冻好的黄油方块切成10片，每片用鸡肉片包实；
8.木签叉牢，撒上面粉，蘸上鸡蛋液，滚上面包屑，包成三角形；
9.全部做完后盖好冷冻1小时；
10.锅内注油烧热，下入鸡肉包炸熟，用纸巾拍干油即可上桌。
