蜜豆欧芹煎牛扒-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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·原 料: 牛眼肉一块、胡椒粉、盐、红葡萄酒、洋葱、胡萝卜、甜蜜豆、土豆、黄油、迷迭香。

·操 作:

1、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味,

2、洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,

3土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。

4、开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。

5、锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。

6、法香切段,放在中间提香味,摆盘装饰。

 
 
 
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