·原 料： 加拿大带子。
青苹果、洋葱、紫萝卜、芦笋、鸡蛋、面粉、面包糠。
白兰地、盐、胡椒粉、酸奶、浓缩橙汁。
·操 作：
1、把带子对批成两片，用盐，胡椒粉，白兰地先腌制15分钟，然后擦干水分。
2、把洋葱切圈，泡冰水，紫萝卜切成丝，也泡冰水。芦笋切段焯水后待用。
3、青苹果切成末，加黄油搅拌均匀，然后抹在两片带子中间，用手压好。拍上面粉，裹上鸡蛋液，再拍上面包糠，入6成油锅炸到色泽金黄，口感香脆捞出。
4、把洋葱圈放在盘子中，然后放上紫萝卜丝，再放上炸好的带子，淋上酸奶和橙汁搅拌的汁，最后点缀上芦笋，即可。