·原 料： 美国肥牛肉400克，玻璃生菜500克，熟白芝麻5克。
花生酱5克，美极鲜2克，0K酱3克，老抽1克，胡椒粉0.2克，味精1克，麻油3克，玫瑰乳汁3克，广东卤水750克。（HaoChi123.com）
·特 色： 生菜脆爽，牛肉嫩香。美国肥牛肉是菜牛的嫩肉部分，欧美地区多生食。该菜借卤水烫至断生，再巧用调料拌制，包入生菜食用别具风味。
·操 作：
1、生菜每张剥开洗净放盘中；肥牛肉顶刀切成长形薄片。
2、卤水烧开，放入牛肉快速烫熟取出，沥去水分后放碗中。
3、调味放在一起调匀，放入肥牛肉拌匀，撒上芝麻，装入另一盘中，生菜与肥牛肉同时上席，吃时用生莱包肥牛肉。
贴士：牛肉要新鲜，烫制不易老，调味要适口。