茄汁鸡翅(图)－西餐菜谱

原料

鸡翅2个、炸土豆15g、煮胡萝卜10g、鸡蛋1个、酸黄瓜角1个、面粉500g、西红柿2g。

调料

盐1g、胡椒粉0.2g、番茄沙司10g、糖1g、橄榄油15g。

制法

将鸡翅用盐、胡椒粉腌制入味，再把腌制好的鸡翅膀沾鸡蛋糊。放入油中炸熟捞出装盘，用番茄沙司、盐、胡椒粉、糖、适量的水熬制浓厚的汁淋在鸡翅上即可。配上酸黄瓜、两红柿块、炸土豆块、煮胡萝卜条等菜码。

厨艺经验

在调制面粉与鸡蛋糊时，不要有面疙瘩，糊不要太厚，否则影响菜品质量。

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