奶汁番茄汤（图）－西餐菜谱

原料

奶油10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶1袋、奶汁20g、熟鸡蛋一个。

调料

盐2g、白胡椒粉0.3g、蔬菜高汤适量、番茄沙司10g.

制法

将煎盘中倒入橄榄油、奶油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入奶汁和牛奶，顺着一个方向慢慢搅动，待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉、番茄沙司调味即可。

厨艺经验

奶汁与牛奶的比例要找好，汤汁浓度适中，放入熟鸡蛋瓣放入熟鸡蛋瓣，口感好，味道佳。