小牛肉饼（图）－西餐菜谱

原料

小牛肉馅60g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋2个、面粉50g、面包渣50g、牛奶适量。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g.

制法

将小牛肉馅加盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、鸡蛋、牛奶搅拌上劲做成饼形过三关后备用。煎盘倒入橄榄油烧热后放入小牛肉煎熟，配上煮土豆、煮胡萝卜球、奶油西兰花、青橘两片即可。

厨艺经验

在调制小牛肉馅时，加入牛奶要慢慢搅匀，使肉充分吃足浆口，保持肉的嫩度。

• ·奶酪烤虾(图)－西餐菜谱
• ·马乃司大虾（图）－西餐菜谱
• ·西米旦牛肉（图）－西餐菜谱
• ·鲜鱿鱼鸡蛋沙拉（图）－西餐菜谱
• ·俄式饺子（图）－西餐菜谱
• ·奶汁番茄汤（图）－西餐菜谱
• ·奶汁胡萝卜汤（图）－西餐菜谱
• ·俄罗斯菜卷－西餐菜谱
• ·牛里脊包（图）－西餐菜谱
• ·真心话