鲜鱿鱼鸡蛋沙拉（图）－西餐菜谱

原料

鱿鱼200g、熟鸡蛋一个、酸黄瓜50g、口蘑50g、苹果一个、紫甘蓝50g、圆葱50g.

调料

芒果沙拉酱15g、盐0.2g、胡椒粉0.4g、糖2g.

沙拉酱制法

将芒果酱、糖、胡椒粉、盐和基本沙拉酱搅拌均匀即可。

制法

将苹果去核切片围在盘边，将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间，熟鱿鱼切片摆在上面，用酸黄瓜点缀装饰。用马乃司酱挤成花纹，食用时浇上芒果沙拉酱即可。

厨艺经验

将鱿鱼煮熟回软，在加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。