原料
熟牛肉300g、紫橄榄50g、胡萝卜丝50g、圆葱50g、口蘑20g、小茴香20g.
调料
西米旦50g、盐1g、胡椒粉0.2g.
制法
将紫甘蓝丝、胡萝卜丝、圆葱放入盘中垫底，熟牛肉切成大片摆在胡萝卜丝等原料的上面。撒上盐、胡椒粉、西米旦，将小茴香碎，圆葱碎、口蘑碎撒入即可。
厨艺经验
牛肉先煮烂，煮时要加入盐、胡椒粉、香叶、芹菜、胡萝卜增加牛肉的香味。
