类别
德国菜
工艺
煮
口味
甜味
主料
胡萝卜150克
辅料
洋葱（红皮）50克 橙子50克 肉桂粉5克 黄油15克
调料盐1克 胡椒2克 柳橙汁200克
烹饪方法
1. 胡萝卜去皮、切成块；
2. 洋葱切成块；
3. 用黄油先将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块翻炒；
4. 接着加入玉桂粉和鸡汤，烧滚后改用小火，煮至胡萝卜酥烂；
5. 用粉碎机将汤水搅打一遍，使胡萝卜粉碎成茸；
6. 搅打后的汤水回锅，加入橙汁，烧开后加盐、胡椒粉调味；
7. 出菜后在汤上撒上橙肉即可。
制作提示
玉桂粉（CINNAMON）又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。
