牛蒡炒牛肉(图)－西餐菜谱

牛蒡炒牛肉

原 料：牛蒡150克、牛肉丝50克。

腌料：生抽1小勺、香油1小勺、淀粉少许。

香油2大勺、酱油1大勺、味淋1大勺、白芝麻少许。

操 作：

1、牛蒡去皮斜切片后改刀切丝，并泡在盐水中备用。牛肉丝加入少许生抽，香油与淀粉拌匀，腌制10分钟备用。

2、锅中加入3大勺色拉油，将牛肉丝滑炒至变色捞出备用。

3、锅底加入2大勺香油，加入牛蒡丝，调入一大勺生抽和一大勺味淋翻炒片刻，盖盖焖1-2分钟。牛蒡的口感根据个人口味而定翻炒程度，最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘，撒少许白芝麻即可。

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