蚝汁黄金豆腐(图)-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
窄屏简体版  字體: |||超大  

·原料: 老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干。

干净毛巾一张,或者厨房纸巾若干。

·操作:

1、豆腐买回来切成块,然后表面均匀的抹一层盐后搁在旁边腌制20分钟后,倒去豆腐被腌出辣的水后,整齐的码在事先准备的干净毛巾(厨房纸巾)里,包裹好再轻轻挤压一下,去除豆腐中多余的水分和吸干表面水分。

2、鸡蛋调成鸡蛋液,将去除了水分的豆腐块放入鸡蛋液内,使其表面均匀的裹上一层蛋液。

3、锅内油热后,火转小火,将沾了蛋液的豆腐入油锅炸至金黄,起锅。

4、蚝油、盐、水淀粉调成汁后下锅做成薄芡淋在炸好的豆腐上,再撒上与被耗的葱花即可上桌。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航