汽锅乌鸡（图）－国内菜系

主料：乌骨鸡500克

辅料：猪里脊肉250克,香菇（鲜）30克,火腿10克

调料：盐4克,料酒15克,味精3克

做法：

1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；

2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

制作要诀：

汽锅能保持原汁原味，营养滋补。