汽锅乌鸡(图)-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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主料:乌骨鸡500克

辅料:猪里脊肉250克,香菇(鲜)30克,火腿10克

调料:盐4克,料酒15克,味精3克

做法:

1.乌鸡宰杀,去毛,去内脏、洗净、剁成块;

2. 猪里脊肉切4~5 片;

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污,装进汽锅,加入香菇、火腿加盖,上笼屉蒸45 分钟;

4. 待鸡肉熟烂后,拣去里脊肉,用精盐、料酒、味精调味即成。

制作要诀:

汽锅能保持原汁原味,营养滋补。

 
 
 
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