胡椒猪肚鸡(图)－国内菜系

胡椒猪肚鸡

材料：

猪肚1只，土鸡1只，水1L,胡椒粒10克，盐适量

做法：

1.将猪肚，和土鸡清洗干净。

2.先将猪肚的其中二个小口用白绳子绑紧，把整鸡从猪肚的大口中塞入猪肚子

里，倒入胡椒粒（或拍碎）,再将猪肚的大口绑紧即可。

3.把整个猪肚鸡放入砂锅中，加水，大火烧开，转小火2个小时。中途把猪肚鸡翻面一次。

4.关火后取出炖好的猪肚鸡，剪小口将汤水流出，扔掉绳子，待凉分别切块（或把鸡直接撕成片）,把汤水以及猪肚片和鸡肉鸡骨一同倒回汤锅中大火烧开加盐

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