麻油炒猪肝
原 料：猪肝、老姜母、生粉、料酒、麻油、盐、鸡精适量。
特 色：简单的闽台美味，补血食补良方。
操 作：一、准备：
1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。
2、老姜母洗净表面，切成细丝。
二、制作：
1、锅中放适量麻油，下姜丝爆香。
2、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
3、最后先关火，下适量盐和鸡精码味。
麻油炒猪肝
原 料：猪肝、老姜母、生粉、料酒、麻油、盐、鸡精适量。
特 色：简单的闽台美味，补血食补良方。
操 作：一、准备：
1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。
2、老姜母洗净表面，切成细丝。
二、制作：
1、锅中放适量麻油，下姜丝爆香。
2、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可。
3、最后先关火，下适量盐和鸡精码味。