虾滑萝卜汤(图)-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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虾滑萝卜汤

主料:活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个

配料:芹菜、淀粉

调料:鸡精、盐

做法:

1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂,加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水,按顺时针方向搅拌10分钟,虾滑就做好了(如下图)。

2、萝卜切成丝。锅里放少许的油,放入萝卜丝稍炒,加高汤、加盐煮开。

3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟,加入芹菜即可起锅。

 
 
 
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