蛏抱蛋(图)－国内菜系

蛏抱蛋

材料：蛏 蛋

辅料：大葱大蒜 芹菜 红薯粉

做法：

1、蛏清洗干净吐尽泥沙，直接掰开取肉用料酒、姜粉腌制15分钟

2、葱、芹菜、蒜切成寸断，鸡蛋加盐打散

3、将蛏肉沥干和所有的辅料混合，加入盐、香油、鸡精混合成浆状

4、热锅热油倒入（3）转小火并且在锅内铺平

5、待一面定型微黄，翻面煎至熟

6、沿蛏饼四周淋入鸡蛋液，至蛋液凝固即可，食用适合可以加点辣椒酱或者番茄酱之类