原料
鲢鱼 500克，毛豆100克，葱15克，姜10克，干辣椒5克。
调料
生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,醋3ml,白糖5克，盐3克。
做法
1、鱼去鳞，切成段。清洗干净。
2、毛豆清洗干净。
3、锅中放油，油热后，倒入切好的葱末姜片，
4、再倒入鱼煸至变色，
5、倒入干辣椒和各种调料以及适量的水大火煮20分钟，
6、再加入毛豆煮10分钟即可。
小贴士
1、毛豆颜色绿的。比较嫩的。毛豆成熟后就是黄豆。
2、鱼适合大火煮，汤汁浓。吃的时候还可以拌饭吃。
3、稍放点醋和料酒，可以有效去除鱼的腥味。