食用野生植物

淀粉、糖、蔬菜、油脂等是人类生活上和工业上的重要物质，市场需求量大。自古以来，许多含淀粉、糖类、油脂类植物及蔬菜类植物，早已被大量栽培，成为主要农产品和工业原料。但是，还有许多野生植物资源，尚未充分利用，或未被利用，有待大力开发，为提高人民生活水平，繁荣国民经济作出新的贡献！

在利用野生植物作食品时，必须考虑到有些野生植物含有毒素物质。因此，必须先将它们经过仔细鉴定、检查，查明确实无害于人体时，才可供食用，在未明确前，应先作工业原料暂不食用。

• ·山珍野菜
• ·甜味野生植物
• ·生活之本--粮食植物家族
• ·关于毒菇的识别
• ·对食用菌栽培中异常现象的处理
• ·冬虫夏草
• ·碧松之下茯苓多
• ·最名贵的草药之一--天麻
• ·四大名菜之--猴头
• ·白娘子盗的“仙草”--灵芝