藕断丝连

藕是一种美味食物，人们用它来制作各种凉菜，藕粉粥甜美爽口。最有趣的是，当把藕折断或是一口咬下时，会发现两段藕之间有许多细丝，使人们为“藕断丝连”而感到惊奇。

为什么藕会出现这种情况呢？原来藕的结构比较特殊：藕的养料运输组织细胞是螺旋状排列的，而其他植物则是平面垂直排列，或是一圈圈围着。所以藕折断后，螺旋状排列的细胞组织会像弹簧一样拉开，这也就是那些丝状物。不过要想让藕断丝断，可以用刀切，这就好象把弹簧一段段地绞断，两段藕之间也不会有一道道细丝相连了。