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百合为百合科，多年生草本植物，株高６０～１２０厘米，鳞茎球形，淡白色，由多数肉质鳞片组成。茎直立，叶互生，披针形，花喇叭状，有的花瓣向外翻卷，花色有大红、桔红或白色。花期５～８月，果熟期９～１０月。
百合鳞茎煮食，可以清心安神，滋补，强壮身体，食用著名品种有兰州百合、南京百合和四川百合。此外，百合也是上品切花，尤其新婚喜事，赠送百合花，表示祝贺新郎、新娘合合美美，生活幸福。
百合性喜温暖湿润环境，抗寒耐旱怕炎热，适生温度１２～３０℃，宜于疏松、肥沃沙壤土生长，播种、分植鳞茎繁殖。
生产中多采用鳞茎种植，株行距１５～２０厘米，种植前要施基肥，例如大粪干、鸡粪、豆饼、麻酱渣等。当长出２～３片真叶后，应适当使用有机追肥，每半个月施用一次，以促使植株健壮生长，适时开花。
摘自大众科技报 2002.09.19
