宁波醉河蟹－国内菜系

原料：清水河蟹3只（约250克）.

调料：清水1000克，黄酒1000克，生姜250克，干辣椒10克，鲜南姜50克，生抽10克，盐150克，味精150克，白酒250克，八角5克，花椒5克。

制作：1、将河蟹洗净，绑扎好，放入锅内，加入清水、黄酒、生姜、干辣椒、鲜南姜、生抽、盐、白酒、八角、花椒一起大火烧开，再小火烧8分钟，放入味精调味后离火冷却，取出螃蟹，用保鲜膜封好，放入冰箱内冷藏2小时。2、将螃蟹取出，去腿后对半剖开装盘即可。

特点：肉质鲜美、酒香宜人。

• ·赤豆炖乳鸽－国内菜系
• ·剁椒笋骨带鱼(图)－国内菜系
• ·火踵蹄膀－国内菜系
• ·绍式小扣(图)－国内菜系
• ·火腿烩芥菜(图)－国内菜系
• ·崇仁炖鸭－国内菜系
• ·双味蝤蠓(图)－国内菜系
• ·薄荷蒸排骨(图)－国内菜系
• ·鱼香臭豆腐配雪棒(图)－国内菜系
• ·金枪鱼土豆泥沙拉－国内菜系