【制作材料】
主料：猪舌(500克)
调料：黄酒(20克) 酱油(100克) 味精(15克) 盐(10克) 白砂糖(10克) 香油(20克) 姜(3克) 大葱(3克)
【制作工艺】
1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。
2.锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。
3.锅内加清水，投入黄酒，姜，葱，猪舌，用旺火煮开后加盖，改用中小火煮30分钟取出，冷却后切片装盘，跟味汁一起上桌即可。
【菜品口感】
口味：咸鲜味
风味独特，鲜嫩爽口
【制作材料】
主料：猪舌(500克)
调料：黄酒(20克) 酱油(100克) 味精(15克) 盐(10克) 白砂糖(10克) 香油(20克) 姜(3克) 大葱(3克)
【制作工艺】
1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。
2.锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。
3.锅内加清水，投入黄酒，姜，葱，猪舌，用旺火煮开后加盖，改用中小火煮30分钟取出，冷却后切片装盘，跟味汁一起上桌即可。
【菜品口感】
口味：咸鲜味
风味独特，鲜嫩爽口