培根芝士肉松面包条(图)-面食糕点

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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培根芝士肉松面包条

材料:

高筋面粉210克,水120克左右,细砂糖35克,黄油20克,鸡蛋液15克,盐1/2小勺,干酵母1小勺4克,奶粉12克,培根2片

表面装饰:

马苏里拉奶酪60克、肉松适量

烘烤:

180度上下火,中层,15分钟左右

做法:

1、把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团,揉至面团出筋加入软化的黄油,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大。

2、准备肉松和培根,将马苏里拉奶酪刨丝待用。

3、把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。

4、将面团压扁,包入肉松。

5、将面团搓成长条状。

6、将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵。

7、二次发酵至2倍大后,铺上培根片,撒上马苏里拉奶酪。

8、放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可。

 
 
 
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