
培根芝士肉松面包条
材料:
高筋面粉210克,水120克左右,细砂糖35克,黄油20克,鸡蛋液15克,盐1/2小勺,干酵母1小勺4克,奶粉12克,培根2片
表面装饰:
马苏里拉奶酪60克、肉松适量
烘烤:
180度上下火,中层,15分钟左右
做法:
1、把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团,揉至面团出筋加入软化的黄油,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大。
2、准备肉松和培根,将马苏里拉奶酪刨丝待用。
3、把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵。
4、将面团压扁,包入肉松。
5、将面团搓成长条状。
6、将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵。
7、二次发酵至2倍大后,铺上培根片,撒上马苏里拉奶酪。
8、放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可。