红糖杏仁蛋糕(图)-面食糕点

王朝美食·作者佚名  2012-01-04
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红糖杏仁蛋糕

原料:黄油60g、红糖30g、鸡蛋2个、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片适量。

做法:(黄油室温足够软化,鸡蛋也要室温放置)

1、黄油加红糖打匀,分次加入提前打匀的蛋液,打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化,鸡蛋太冷造成的问题。

2、筛入低粉拌匀后,加入杏仁粉拌匀即可,装入裱花袋备用。

3、模子需要提前涂抹一层黄油,然后把杏仁片粘在内侧和底部,用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度,中层,上下管25分钟左右。

 
 
 
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