凉拌菠菜(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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凉拌菠菜

原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。

 
 
 
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