[原料/调料]
(1)绿豆粉 1杯 冷水 少许 热开水 2杯 (2)绿豆粉 适量 细砂糖 适量
[制作流程]
(1)以冷水将绿豆粉调匀
(2)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫)，等放冷结块，切成丁，再放入冰块使其冰凉。
(3)将绿豆粉及细砂糖拌匀，洒在作好的凉粉上即可食用。