干锅啤酒鸡
原料： 葱， 姜， 蒜， 干辣椒，酱油， 白糖，啤酒，鸡腿2大只
做法：
1. 切葱， 姜， 蒜， 干辣椒段备用； 鸡肉切成小块备用。
2. 锅烧热， 加油少量， 不用太多， 比平时炒菜多一倍即可。
3. 油热一些， 下葱姜蒜和辣椒， 略微翻炒后， 加入鸡块爆炒。
4. 加入酱油， 白糖一勺和辣椒酱一勺。 （辣椒酱不加也可）, 继续翻炒。
5. 水分收干后加盐。（盐放早水分收干的慢）
6. 加啤酒， 收干后起锅。
干锅啤酒鸡
原料： 葱， 姜， 蒜， 干辣椒，酱油， 白糖，啤酒，鸡腿2大只
做法：
1. 切葱， 姜， 蒜， 干辣椒段备用； 鸡肉切成小块备用。
2. 锅烧热， 加油少量， 不用太多， 比平时炒菜多一倍即可。
3. 油热一些， 下葱姜蒜和辣椒， 略微翻炒后， 加入鸡块爆炒。
4. 加入酱油， 白糖一勺和辣椒酱一勺。 （辣椒酱不加也可）, 继续翻炒。
5. 水分收干后加盐。（盐放早水分收干的慢）
6. 加啤酒， 收干后起锅。