圆白菜炒粉丝
·原 料： 圆白菜400克。
粉丝100克。
料酒10克 酱油10克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 醋4克 花生油40克 胡麻油10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克。
·特 色： 滑嫩爽口，咸鲜味美。
·操 作：
1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
2.将粉丝用温水泡透，切成段；
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5.放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。