冬瓜海米腊肉煲鸭(图)－特色菜谱

冬瓜海米腊肉煲鸭

·原 料： 冬瓜、海米、腊肉、鸭。

姜、料酒、盐、鸡精。

·操 作：

1、买来的鸭子剁成块，冷水下锅，加点生姜和料酒焯水。

2、腊肉和冬瓜切成片，海米先泡一下。

3、把鸭子腊肉海米放入汤煲中加水煮，加几片姜和料酒，水开后调小火，要盖着盖子。

4、煲一个小时左右，把冬瓜倒入汤煲中继续煲，加点盐，鸡精可放可不放，依个人习惯。

5、再煲半个小时，就可以出锅了，盖子一掀，香气就溢出来了。