原 料：大虾、冬菇、冬笋、木耳、北豆腐、香葱、小辣椒。
盐、鸡精、酱油、胡椒粉。
操 作：
1、将鲜虾去虾线，切段、用盐、胡椒粉、酒腌渍。
2、小辣椒切段、木耳撕小块、冬笋茄片、冬菇切片、豆腐切块飞水捞出待用。香葱切段
3、锅里做油，将虾段滑熟。捞出，用煸出的虾油煸香葱姜，下冬笋香菇炒熟，放入豆腐，加如虾段，木耳加少许水，放盐、酱油调味。出国前大火收汁即可。