香水豆腐
原 料：豆腐、香水鱼、葱头、蒜、盐、香油。
操 作：
1、豆腐切小方丁，放入盐水中泡15分钟。
2、葱头切碎。
3、豆腐下油锅煸到微黄盛出。
4、另起锅，放入葱头、蒜煸香。
5、倒入豆腐、香水鱼调料翻炒。
6、加些清水煮开，倒入少许黄酒烧到汤汁微干，加盐调味，淋香油出锅。
