韭黄炒牛肉丝
【材 料】 牛肉丝 150公克 韭黄 200公克 新鲜木耳 100公克 蒜头 2颗 橄榄油 1/2茶匙
【调 味 料】 鸡粉 1/2茶匙
【腌 料】 酒 1茶匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙
制作方法：
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.韭黄洗净切段沥乾；木耳洗净切丝沥乾；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟後，捞起沥乾备用。
4.取一不沾锅放油後，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀後即可盛盘。