原料：土豆400克，黄油30克，葱花20克，盐，糖，味精，胡椒粉适量。
做法：
1.清水煮土豆，煮到土豆熟烂为止。
2.倒去锅中水分，趁热加入葱花，黄油，盐糖味精胡椒粉。
3.用力将土豆搅拌成土豆泥，因为土豆是水煮的，同时加有黄油润滑，不必再加水。最好用平的木勺先将土豆压扁压碎，然后再搅拌会比较容易。一定要充分搅拌均匀，如果有碎块的话，将影响成品的外观。
4.搅拌好的土豆泥摆盘，用手团成半个菠萝的形状。用筷子压出菠萝的斜纹，要仔细，尽量压得平行。同时用黄瓜切小丁，插入土豆泥表面装饰成菠萝特有的点状花纹。最后用黄瓜皮削成菠萝叶子的样子装饰。
5.此时已经可以食用。但是如果喜欢吃热的，或者喜欢烧烤味道的，可以入烤箱烘烤10分钟。这时候菠萝表面开始变焦，产生另外一种香味。
6.不怕胖的同志，可以在筷子压出的条纹中挤长条状沙拉酱，成品也很美观，同时另具风味。但是不能再入烤箱，否则沙拉酱会化掉。