原 料：腐竹、猪肉、菜椒。
老姜、生抽、盐、白糖。
操 作：
1、腐竹提前泡发。
2、泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片。
3、锅中放适量油，放姜片爆香。
4、放入猪肉片拌炒。
5、猪肉炒至变色。
6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分。
7、放适量盐、一点白糖拌炒。
8、加少许生抽。
9、放青椒一起拌炒。
10、炒至青椒断生即可出锅。
贴士：
1、猪肉切片切的薄一些。
2、腐竹入锅炒，时间稍稍长一些，将多余水分炒出。
3、放白糖跟生抽，量一点点即可，起到提味的作用而已，生抽多了颜色不好看了就。
4、青椒只要炒至断生即可，吃起来脆脆的。