原料：包菜100克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、姜、葱、胡椒粉少许。
做法：
1、将包菜切成丝后洗净沥干，胡萝卜切成小丁，生姜切成细丝，葱切成花；
2、鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐与胡椒粉拌匀；
3、热锅放油，先放入胡萝卜丁煸炒一分钟左右；
4、再放入包菜与姜丝，大火翻炒两分钟，加入适量的盐炒匀；
5、再倒入鸡蛋液，快速将其滑炒至成型后放入葱花炒匀即可。
