原料：童子鸡、木耳、葱、姜。
调料：蚝油、酱油膏（或酱油）、花雕酒。
事先准备：
1、鸡肉切小块。
2、木耳泡发后去蒂撕小朵。
3、姜切片，葱打结或切段。
做法：
1、鸡块内加入适量酱油膏。
2、加入适量蚝油。
3、加入少许花雕酒。
4、加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味。
5、腌好的鸡块内加入木耳拌匀。
6、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。
