南瓜焖鸭(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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南瓜焖鸭

A、冻鸭半边、南瓜半个

B、调料:蚝油两小勺、鲜贝露一小勺、李锦记生抽两小勺、白糖两小勺、姜四五片、葱半根

处理过程:

1、 南瓜连皮切块、炒锅入少许油煸炒一下去去水分。

2、 鸭切块上炒锅将皮煎黄。然后倒掉煎出来的油装盘备用。

3、 热不锈钢平底锅加入少量油(很少就够)放入姜葱炒香,加入其他调料B和约一碗的清水将调料煮开再煮上约一分钟,把煎好的鸭肉倒入翻炒两三分钟盖上锅盖焖煮10分钟后再把南瓜加入翻炒让南瓜基本被料汁裹上,再盖上锅盖焖煮20分钟大致汤汁收干就OK啦。

 
 
 
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